طرز تهیه خورشت لوبیا سبز یکی از رسپی هایی است که از رزش غذایی بالایی برخوردار می باشد و می توان آن را به گونه گیاهیی هم تهیه کرد. یکی از دلیل هایی که گیاهخواران از این خورشت استقبال می کنند این است که لوبیا منشا آهن است و دقیقا عملکردی مشابه گوشت قرمز دارد. این خورشت از کالری کمی برخوردار بوده و ویتامین زیادی نیز دارد.
اگر لوبیا سبز تازه باشد ویتامین سی و آهن آن زیاد می شود ولی اگر لوبیا سبز منجمد شود می توان گفت ویتامین آن به تحلیل می رود. در ادامه قصد داریم تا شیوه درست کردن خورشت لوبیا سبز را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم، پس همراه ما باشید.
مواد لازم طرز تهیه خورشت لوبیا سبز
برای تهیه این خورشت به موادی غیر از لوبیا سبز نیاز است که مواد لازم طرز تهیه خورشت لوبیا سبز به شرح زیر است:
- گوشت خورشتی 400 گرم
- لوبیا سبز 300 گرم
- گوجه فرنگی 2 عدد
- پیاز درشت 1 عدد
- سیر 2 حبه
- رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
- آبلیمو 1 قاشق چایخوری
- سیب زمینی 1 عدد بزرگ
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
- فلفل سیاه و روغن به میزان لازم
طرز تهیه خورشت لوبیا سبز با روشی آسان
برای درست کردن خورشت لوبیا سبز باید اول از همه پیاز را به خوبی بشویید و به شکل نگینی آن را خرد کنید. حال یک قابمله را روی حرارت قرار دهید و بعد از گرم شدن به آن کمی روغن بی افزاید. پیاز های نگینی را باید در روغن تفت دهید تا کمی سبک شوند. در این مرحله سیر را با رنده مخصوص و یا چاقو تیز خرد کنید و به پیاز بی افزایید. کمی صبر کنید و بعد مقداری به آن زردچوبه و فلفل اضافه کنید.
برای طرز تهیه خورشت لوبیا سبز با روشی آسان همراه ما باشید. تا زمان طلایی شدن پیاز ها به تفت دادن ادامه دهید. گوشت را به خوبی و به اندازه های یکسان خرد کنید و زمان گذارید تا چند دقیقه با پیاز تفت بخورد تا چهار طرف آن به خوبی سرخ شود. بعد از این که گوشت تفت خورد یک لیوان آب جوش به قابلمه اضافه کنید و مواد را به خوبی هم دهید. اکنون درب قابلمه را بگذارید و بگذارید تا گوشت به خوبی پخته شود.
پختن گوشت برای طرز تهیه خورشت لوبیا سبز حدودا یک ساعت زمان بر است و شاید در این زمان آب خورشت ته بکشد که باید آن را چک کنید و در صورت نیاز کمی آب جوش به آن اضافه کنید. بعد از این که گوشت پخته شد رب را به مواد اضافه کنید که البته باید قبل از اضافه کردن، رب را کاملا تفت دهید تا مزه خامی ندهد. سپس لوبیا سبز های شسته شده را روی تخته برش به قسمت های 1 تا 2 سانتی خرد کنید.بهترین روش برای افزودن لوبیا سبز این است که آن را به مدت 15 دقیقه در ظرفی جداگانه بپزید.
بعد تکه های لوبیا سبز پخته را در روغن تفت دهید و بگذارید تا کمی رنگ آن تغییر کند. وقتی گوشت کاملا پخته شد بعد لوبیا سبز را به آن اضافه کنید. گوجه فرنگی های خرد شده را به مواد اضافه کنید و در آخر نمک و آبلیمو بزنید.
