تهیه پیتزا مخلوط یکی از ابهاماتی است که برای بسیاری افراد وجود دارد و همه گان کنجکاو هستند تا بدانند چگونه باید پیتزا مخلوط درست کنند. در ادامه همراه ما باشید تا به طور کامل برای شما روش درست کردن پیتزا مخلوط را شرح دهیم.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا مخلوط
در این قسمت قصد داریم مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا مخلوط را برای شما عزیزان شرح دهیم تا خودتان بتوانید به راحتی پیتزا درست کنید.
- آرد 3 پیمانه
- تخم مرغ 1 عدد
- خمیر مایه 1 قاشق غذا خوری
- شکر 4 قاشق غذا خوری
- نمک 1 قاشق غذاخوری
- روغن مایع 6 قاشق غذا خوری
- شیر ولرم 1 پیمانه
مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط
همانطور که می دانید مواد روی پیتزا سلیقه ای است و شاید افراد بعضی از موارد را دوست نداشته باشند به همین علت آن را کم و زیاد می کنند اما به طور کل اندازه مواد به شکل زیر است. مواد لازم برای تهیه پیتزا مخلوط به شرح زیر است:
- پنیر پیتزا به میزان دلخواه
- گوشت چرخ کرده 100 گرم
- سینه مرغ 100 گرم
- قارچ 200 گرم
- ذرت 1 قاشق غذا خوری
- فلفل دلمه ای رنگی 4 قاشق غذاخوری
- پیاز 1 عدد متوسط
- گوجه 1 عدد
- سس پیتزا 1 قاشق غذاخوری
- آویشن و پاپریکا به میزان دلخواه
- نمک و فلفل به میزان دلخواه
- روغن به میزان لازم زیتون برای تزیین
طرز تهیه پیتزا مخلوط
برای تهیه پیتزا مخلوط اول باید خمیر آن را درست کنید برای این کار در ظرف مناسب یک لیوان شیر ولرم را با خمیر مایه و یک قاشق غذاخوری شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید. بعد با کمک سلفون روی کاسه ای مواد را سلفون بپوشانید و یک ربع کنار بگذارید تا مواد تغییر کرده و یا به نوعی کف کند. بعد از کف کردن مواد، روغن مایع و نمک و تخم مرغ را با شکر به بقیه موارد بی افزایید و خوب هم بزنید.
در حال حاضر باید آرد را سه مرحله الک کنید. سپس آرد الک شده را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیرتان خوب شود. بعد از این که خمیر را ورز دادید روی ظرف خمیر سلفون بکشید و سپس با کمک یک پتو یا حوله روی ظرف خمیر را پوشانده و یک ساعت زمان دهید تا خمیر به عمل آید. طرز تهیه پیتزا مخلوط برای همه گان بسیار جذاب است و افراد زیادی هستند که تمایل دارند به تهیه پیتزا مخلوط بپردازند.
خمیر که به عمل آمد روی سطح کار را آرد بپاشید و خمیر را روی سطح آرد پاشی شده بگذارید و کمی آرد هم روی خمیر بریزید. بعد خمیر را با دست ورز دهید تا کاملا نرم و لطیف شود. خمیر را نصف کنید و هر قسمت از خمیر را به شکل دایره در بیاورید بعد روی سطح صاف را آرد بپاشید و خمیر ها را روی سطح قرار دهید با کمک وردنه آن را باز کرده و فرم دهید. سینی فر یا توستر را چرب کرده و خمیر را روی سینی قرار دهید و شکل دلخواه را به آن دهید. خمیری که آماده شده را بیست دقیقه کنار گذاشته تا خمیر استراحت کند.
برای تهیه کردن مواد پیتزا مخلوط اول باید سینه مرغ را به طور مکعبی ریز کنید و با مقدار کمی(روغن ، نمک ، فلفل ، زعفران) سرخ کنید و کنار بگذارید. یک پیاز متوسط را پوست کرده و خلالی نازک خرد کنید و با روغن سرخ کنید تا یکنواخت شود. گوشت چرخ کرده را به پیاز نیمه سرخ شده بی افزایید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت چرخ کرده تیره شود. ادویه ها که (نمک، فلفل سیاه، زردچوبه ، آویشن و پاپریکا) است را به گوشت بی افزایید و خوب هم بزنید.
قارچ ها را همینطور شسته و به صورت حلقه حلقه ریز کنید. چند تکه از فلفل دلمه را به صورت نگینی تکه تکه کرده و کنار بگذارید. زیون ها را همینطور به صورت حلقه ای تکه کنید. گوجه را همینطور به صورت نگینی ریز خرد کنید. سس مخصوص پیتزا یا سس کچاپ را روی خمیر پیتزا ریخته و به طور یکنواخت پخش کنید. گوشت چرخ کرده را روی خمیر ریخته وکاملا پخش کنید. بعد گوشت مرغ را نیز پراکنده روی گوشت بریزید.
مواد دیگر مثل (ذرت، قارچ، گوجه، فلفل دلمه ای) را به طور کاملا پراکنده روی خمیر پیتزا بریزید. ادویه ها مثل فلفل سیاه، نمک را روی مواد بریزید. بعد روی مواد را پنیر پیتزا به اندازه دلخواه بریزید و در نهایت در فر قرار دهید. پیتزای آماده شده را به 8 قسمت تقسیم کرده و با سس دلخواه میل کنید. این آموزش فست فود می تواند به شما کمک کند تا خودتان به بهترین نحو ممکن به تهیه پیتزا بپردازید.
نکات مهم برای تهیه پیتزا مخلوط
برای خوب پخته شدن پیتزا مخلوط باید بعد از این که همه مواد را روی خمیر پیتزا پخش کردید بیست دقیقه زمان دهید تا پیتزای آماده نشده استراحت کند و بعد داخل فر قرار دهید تا نان آن تردتر شود. سبزیجات و بقیه مواد را می توان به سلیقه خودتان در اندازه های کوچک ، بزرگ یا گونه های دیگر خرد کنید و پیتزا را تزیین کنید. یکی دیگر از نکات مهم برای تهیه پیتزا مخلوط برای خوش رنگ شدن مواد روی پیتزا ، در چند دقیقه آخر گریل بالای فر را روشن کرده و مراقب باشید تا روی پیتزا نسوزد. برای تهیه پیتزا مخلوط می توان از مواد دیگری مثل کالباس و سوسیس استفاده کرد.
