طرز تهیه کیک کاکائویی یا شیوه درست کردن کیک کاکائویی یکی از دستور های پر طرفدار است که نسبت به بقیه کیک ها بیشتر جستجو می شود. اگر برای شما هم جذاب است بدانید تا چه چیزی سبب خوشمزه تر شدن طعم کاکائو در کیک می شود پس همراه ما باشید.
مواد لازم طرز تهیه کیک کاکائویی
مواد لازم برای طرز تهیه کیک کاکائویی جز مواد خاص و آن چنانی به حساب نمی آید چرا که در آن همانند بعضی کیک های دیگر از مواد پر هزینه و نایاب استفاده نشده است.
- آرد دو‌نیم پیمانه
- تخم مرغ سه عدد
- پودر کاکائو سه قاشق غذاخوری
- شکر ۲۲۵ گرم
- بکینگ پودر یک قاشق غذا خوری
- وانیل یک دوم قاشق چایخوری
- کره ۱۳۵ گرم
- آب سرد یک پیمانه
- نمک نوک قاشق چایخوری
طرز تهیه کیک کاکائویی به چه صورت است؟
برای طرز تهیه کیک کاکائویی باید اول از همه زرده و سفیده را از هم جدا کنید و در داخل ظرف بزرگی کره و شکر را با هم بریزید و با همزن برق به خوبی با هم مخلوط کنید تا رنگ آن سفید و به نوعی کشدار شود. در مرحله بعد باید زرده تخم مرغ ها را با کره و شکر را به مواد بی افزایید تا به خوبی با هم ترکیب شوند. در یک ظرف دیگر مواد خشک یعنی پودر کاکائو، آرد، بکینگ پودر و وانیل را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. بعد از آن یک پیمانه آب سرد را به مواد خشک بی افزایید تا یک دست شود.
مواد خشک یا آردی که با آب ترکیب کردید تا با تخم مرغ و کره هم زده تا حدی که مواد مخلوط شوند. سپس پره های همزن را شسته و با دستمال خشک کنید تا بتوانید سفیده های تخم را هم بزنید. سفیده تخم مرغ باید تا حدی هم بزنید که سفت شده(به صورتی که اگر ظرف را برگردانید از ظرف نریزد) و حجمش چند برابر شود.
سفیده تخم مرغ را با مواد دیگر مخلوط کنید و به یک سمت هم بزنید. فر را با دمای 170 روشن کنید تا گرم شود و بعد از آن قالب کیک را چرب کنید تا کیک بعد از پخت به آن نچسبد. مواد کیک را به مدت چهل دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود.
بعد از این که این تایم گذشت برای چک کردن پخت کیک می توانید با چنگال یا خلال داخل کیک بزنید تا متوجه شوید که کیک پخته یا هنوز خمیر است. اگر خمیر بود به مدت ده دقیقه دیگر در فر قرار دهید و اگر هم کامل پخته بود می توانید آن را روی توری فلزی قرار دهید تا کاملا خنک شود.
این کیک یکی از کیک های کافی شاپی است که طعم خوبی هم دارد. همانطور که متوجه شدید طرز تهیه کیک کاکائویی آن چنان سخت نیست و می توانید روی آن را سس شکلات بریزید تا ظاهرش هم جذاب شود.
نکات مهم طرز تهیه کیک کاکائویی
یکی از نکات مهم طرز تهیه کیک کاکائویی در رابطه با پودر کاکائو است که باید آن را با مواد خشک مخلوط کنید و گرنه در کیک گلوله گلوله ایجاد می شود. برای تزیین و بهتر شدن طعم می توانید شکلات تخته ای رنده کنید و بین کیک هم سس شکلات بریزید تا این کیک در مهمانی های شما نیز ظاهری جذاب داشته باشد. پودر پسته و پودر نارگیل از دیگر راهکار هایی است که افراد برای تزیین آن استفاده می کنند.
